Proč vlastně sušené maso? Jak se to stane, že najednou z ničeho nic se člověk rozhodne sušit maso? 

To je tak když máte doma dva chlapi co chodí pravidelně cvičit a neustále se snaží hledat nové a nové potraviny či výrobky pro jejich potřebu. A jednoho dne?! 

,,Ahoj, ty jo dneska mi říkal kamarád, že zkoušel jerky podle receptu od Romana Pauluse co našel na youtube. Prej byli vynikající, co kdybys mi koupila maso a já bych je zkusil naložit a usušit? "

A mě, jako příšerné puntíčkářce, to nedalo a začala jsem brouzdat po netu a hledat všechny možné alternativy jako maso sušit a co je k tomu potřeba.

,,Dobře tedy řekla jsem". A při nejbližší návštěvě krámu jsem nakoupila koření a maso jak pro něj tak pro sebe. 

Přítel si s velkým nadšením naložil své první jerky a řekl ,,To budeš koukat, budou luxusní". Moje odpověď byla ,, Vydrž dva týdny a dám ti ochutnat své, sušené na vzduchu". 

Ve finále jerky byli výborné, ale mé maso bylo o něco lepší, rozplývalo se na jazyku.

A tak začli mé pokusy s různými druhy mas a s různými příchutěmi. Vrchními ochutnávači byli naši kamarádi a členové rodiny. Až se maso jednou dostalo do ruky vynikajícímu zápasníkovi ve wrestlingu. Podle něj by se ostatní zápasníci pro takové maso přetrhli ,,Nechceš toho udělat víc? Když to vemu k nám tak mi kluci utrhají ruce" Za pokus nic nedám, řekla jsem. 

A tak to začalo. Z domácí soutěže se stala má práce.